كيف تصنع الخميرة

العنوان: كيف تصنع الخميرةمقدمة:

كبداية شائعة ، لا تستخدم الخميرة على نطاق واسع في الخبز وصنع النبيذ ، ولكن لديها أيضًا تطبيقات فريدة من نوعها في الطهي المنزلي. مع ظهور الوجبات الغذائية الصحية في السنوات الأخيرة ، جذبت الخميرة الكثير من الاهتمام لأنها غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الشائعة عبر الإنترنت لتقديمها لمجموعة متنوعة من وصفات الخميرة اللذيذة وتوفير بيانات منظمة للمساعدة في الطهي بسهولة أكبر. 1. المحتوى المتعلق بالخميرة على الشبكة بأكملها

2. وصفة الخميرة اللذيذة

1.خبز الخميرة

خبز الخميرة هو واحد من أكثر الاستخدامات شيوعًا للخميرة. فيما يلي خطوات صنع خبز الخميرة:

(1) مكونات التحضير: 300 غرام من الدقيق عالي الأرض ، 5 غرامات من الخميرة ، 180 مل من الماء الدافئ ، 10 غرامات من السكر ، و 5 غرامات من الملح.

(2) حل الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق لتنشيط الخميرة.

(3) امزج الدقيق والملح ، ويكب في ماء الخميرة ، وقم به في عجينة ناعمة.

(4) يستغرق الأمر ساعة واحدة لإنهاء التخمير لمدة 1-2 حتى يتضاعف حجم العجين.

(5) بعد الجراحة التجميلية ، قم بتخميرها لمدة 30 دقيقة ، وقم بتسخين الفرن عند 200 درجة مئوية ، واخبزها لمدة 25 دقيقة.

2.الكعك الخميرة على البخار

مفتاح تبخير الكعك مع الخميرة هو التحكم في وقت التخمير ودرجة الحرارة. فيما يلي الخطوات التفصيلية:

(1) مكونات التحضير: 500 غرام من دقيق الأزياء المتوسطة ، 5 غرامات من الخميرة ، 250 مل من الماء الدافئ ، و 10 غرامات من السكر.

(2) حل الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركي الوقوف لمدة 5 دقائق.

(3) صب ماء الخميرة في الدقيق واعجنه في عجينة ناعمة.

(4) بعد العادم ، فصل العامل ، والتشكيل ، والتخمير لمدة 20 دقيقة.

(5) ضع الماء البارد على الوعاء ، والبخار على نار عالية لمدة 15 دقيقة ، ويُطهى على نار خفيفة ونبات لمدة 3 دقائق.

3.توابل الخميرة

يمكن استخدام الخميرة كتوابل طبيعي ، لتحل محل MSG. إليكم كيفية جعل توابل الخميرة:

(1) مكونات التحضير: 20 جرامًا من مسحوق الخميرة الجافة ، 100 مل من الماء ، 5 غرامات من الملح.

(2) حرك مسحوق الخميرة والماء جيدًا واتركه لمدة 15 دقيقة.

(3) أضف الملح ، وغلي ، ثم انتقل إلى نار منخفضة ويطهى لمدة 10 دقائق.

4. احتياطات لاستخدام الخميرة

1.التحكم في درجة حرارة الماء: عندما يتم تنشيط الخميرة ، يجب التحكم في درجة حرارة الماء بين 35-40 درجة مئوية ، حيث أن ACE المرتفع سيقتل الخميرة.

2.بيئة التخمير: من الأفضل الحفاظ على بيئة رطبة عند التخمير ، ويمكن تغطية قطعة قماش.

3.الخميرة ftesting: قبل الاستخدام ، يمكن إذابة الخميرة في الماء الدافئ لمراقبة ما إذا كان قد تم إنتاج الرغوة ويتم فحص النشاط.

خمسة ملخص عبر الإنترنتالخميرة ليست مجرد عنصر متعدد الاستخدامات ، ولكن أيضًا طعام مغذي. من خلال طرق الطهي المختلفة (مثل الخبز ، الكعك على البخار ، التوابل ، إلخ) ، يمكن استخدام لذيذ وقيمة الخميرة بالكامل. آمل أن يجلب هذا المقال إلهامًا لمهارات الطهي الخاصة بك وجعل الخميرة عميلًا منتظمًا في مطبخك.